LCJ Claystone Terrace Chardonnay

Le Clos Jordanne

LCJ Claystone Terrace Chardonnay

Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Péninsule du Niagara, Twenty Mile Bench
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.5 g/l
Acidité totale
5.4 g/l
PH
3.34
À boire
À boire entre 2024 à 2028
Site web du producteur

Information sur le domaine

À l’origine, Le Clos Jordanne était une collaboration franco-canadienne entre Vincor Canada (maintenant Arterra Wines Canada) et la Famille Boisset de Bourgogne. L’objectif du Clos Jordanne était de créer un « domaine » dans la région du Niagara, produisant des Chardonnay et des Pinot Noir de style bourguignon ultra haut de gamme, expressifs du terroir unique du Banc de la Jordanie.

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Élaboration du produit

Un mot sur les points communs du terroir de Claystone Terrace, visibles dans les vins blancs et rouges : ils sont construits pour durer, l’énigme d’un vin à la fois pur et sauvage.

Notes de dégustation

Le nez savoureux marin et parfumé aux notes classiques de fruits est un peu plus expressif et étagé que le Jordan Village. Dès le départ, on peut « sentir » les pierres, la prune jaune et le fruit à noyau. En bouche, la pomme jaune complexe et la crème au beurre se mêlent à des arômes frappants, mais légers, de fenouil et d’anis, qui eux-mêmes s’insèrent dans la finale fruitée dense, tendue et satinée.