Nk'Mip Qwam Qwmt Pinot Noir Vallée de Okanagan 2019

Nk'Mip Cellars

Nk'Mip Qwam Qwmt Pinot Noir Vallée de Okanagan
2019

Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Colombie-Britannique
Sous-région
Vallée de l'Okanagan, Golden Mile
Qualité
Estate bottled
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
13.61%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.48 g/l
Durée de vieillissement
10 mois
Acidité totale
5.87 g/l
PH
3.69
Site web du producteur

Information sur le domaine

Chez Nk’Mip Cellars, nous sommes les gardiens dévoués d’un fier héritage. En tant que premier établissement vinicole autochtone en Amérique du Nord, nous sommes inspirés à exprimer notre culture dans tout ce que nous faisons.

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Notes sur le produit

Saumon grillé, bruschetta aux champignons sauvages et canard rôti sont les meilleures recommandations pour ce Pinot Noir. Se marie aussi merveilleusement avec les fromages suivants - Camembert, Gouda ou Gruyere.

Élaboration du produit

Les raisins ont été récoltés dans les parcelles G-South (clone 115), G-North (clone 115) et P2 (clones 667 et 777) toutes situées à Inkameep Vineyards à Oliver, en Colombie-Britannique. Chacune des parcelles a été fermentée séparément pendant une période de 7 à 10 jours au cours de laquelle elles ont été délicatement pressées dans des fûts de chêne français à 100 %, dont 25 % étaient neufs. Le vin vieilli pendant 10 mois avant le mélange final et la filtration.

Notes de dégustation

Des arômes de cerise foncée, de fraise mûre, de violette et d’épices mènent à une entrée douce avec des tanins soyeux et une belle épine dorsale acide qui contribue à une finale longue et élégante.