SIMI
SIMI 2021 Sonoma Sauvignon blanc
2021
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Notre Sauvignon Blanc 2021 harmonise les profils de saveurs intenses de l'Alexander Valley, de la Russian River Valley et de la Knights Valley du comté de Sonoma, et inclut des fruits du Lake County et de la Valley North. La combinaison des fruits de ces vignobles distincts contribue au caractère vibrant, rafraîchissant et subtilement savoureux du vin.
Notes de dégustation
Ce Sauvignon Blanc d'une clarté éclatante et d'une couleur paille pâle est brillant, vif et vibrant. Il s'ouvre sur des arômes d'herbe fraîchement coupée et des notes d'agrumes telles que le zeste de citron vert, la fleur d'oranger et le pamplemousse. Ce vin équilibre magnifiquement les saveurs de fruits à noyau, de melon et de fleur blanche avec une bonne acidité pour une finale longue et savoureuse. Nous vous suggérons d'associer ce vin à un gaspacho frais de pois au zeste de citron, à une pizza au pesto de basilic avec des pointes de courgettes et du poivron jaune, à un mélange de légumes verts au citron avec des pointes de ricotta grillées, ou à une entrée de poisson blanc dans un beurre blanc aux agrumes.