Tom Gore Vineyards
Tom Gore Chardonnay California
2018
Information sur le domaine
Tom Gore est un viticulteur de deuxième génération du comté de Sonoma et, depuis qu’il a appris à marcher, il piétine son père, se salit et s’occupe des raisins. Tom a travaillé chaque récolte depuis l’âge de sept ans, et il a toujours su que cultiver le raisin serait l’œuvre de sa vie. Avec Tom Gore Vineyards, il sort des coulisses pour raconter le rôle de l’agriculteur dans la production de grands vins.
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Élaboration du produit
Nous choisissons nos raisins dans des vignobles bien précis de Central Coast et de North Coast , où les nuits fraîches et les journées chaudes font mûrir les fruits lentement, leur conférant une saveur intense et délicieuse. Les vignobles de la North Coast confèrent aux vins des notes de pomme, de poire et d’agrume, tandis que ceux de la Central Coast leur lèguent des arômes de fruits tropicaux, comme l’ananas et la goyave.
Notes de dégustation
D’un beau jaune pâle, notre Chardonnay sent bon la poire, l’ananas, les épices et le caramel, tandis qu’en bouche sa richesse et sa texture crémeuse culminent dans une finale persistante.