Inniskillin
Inniskillin Niagara Estate Series Unoaked Chardonnay
2019
16,00$
Information sur le domaine
En tant que premier domaine viticole du Canada, nous sommes un pionnier de l'industrie engagé dans la production de vins de qualité supérieure fabriqués à partir de raisins de qualité cultivés au Canada depuis plus de 35 ans. Avec des établissements vinicoles à Niagara-on-the-Lake, en Ontario et dans la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique, nous ouvrons la voie avec notre collection complète de vins de table et de vins de glace VQA de renommée mondiale et primés,...
Consultez la page de Inniskillin pour plus d’information
Élaboration du produit
Les raisins ont été cueillis à des niveaux optimaux de sucre et d’acide dans certains vignobles de la péninsule du Niagara. Ils ont été immédiatement écrasés, éviscérés et laissés refroidir pendant la nuit. Le jus propre a ensuite été retiré des lies lourdes dans un réservoir en acier inoxydable où il a été innoculé avec une souche de levure qui respecte les saveurs distinctives de ce cépage classique. La fermentation s’est poursuivie pendant 13 jours à une température moyenne de 17 C jusqu’à ce qu’elle soit sèche.
Notes de dégustation
Ce Chardonnay non cuit possède des arômes de citron, de lime et de pomme verte. Des arômes tropicaux de melon et d’ananas et une finale douce en bouche complètent ce vin bien structuré.