Le Clos Jordanne
Le Clos Jordanne Pinot Noir Le Grand Clos Niagara
2019
50,25$
Information sur le domaine
À l’origine, Le Clos Jordanne était une collaboration franco-canadienne entre Vincor Canada (maintenant Arterra Wines Canada) et la Famille Boisset de Bourgogne. L’objectif du Clos Jordanne était de créer un « domaine » dans la région du Niagara, produisant des Chardonnay et des Pinot Noir de style bourguignon ultra haut de gamme, expressifs du terroir unique du Banc de la Jordanie.
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Notes sur le produit
« L’année 2019 s’est révélée être un millésime exceptionnel pour le pinot noir et pour le vieillissement des vins. Avec une combinaison presque parfaite d’acidité vive, ce vin offre en bouche une véritable danse de saveurs de baies rouges et de mûres, avec une excellente longueur et une minéralité texturée classique. » Thomas Bachelder
Élaboration du produit
Nous nous sommes assuré que les saveurs étaient bien présentes et que la peau des raisins était épaisse, mûre et en bon état. Après la fermentation, lorsque le vin est sec, nous laissons le vin jeune« sur la peau » de plusieurs jours à une semaine de plus pour extraire pleinement, mais délicatement, tous les arômes, la finesse et la complexité possibles selon le millésime et le terroir.
Notes de dégustation
S’ouvrant sur des parfums de framboise et de mûre, s’ajoutent des notes de zeste d’orange, une touche végétale et une délicate note poivrée. Gourmand, fin et complexe, un passage en carafe lui donnera toute l’amplitude méritée.