Pas Sages Brut 2021

Pas Sages

Pas Sages Brut
2021

19,80$

* Prix de détail suggéré
Code produit
15040961
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Type de produit
Vin mousseux
Prix licencié
18,44$
Pays
Canada
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Ontario
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Chardonnay 45 %
Riesling 35 %
Pinot Noir 20 %
Pourcentage d'alcool
12,5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
2,4 g/l
Fermeture
Liège
Acidité totale
7.0 g/l
PH
3.0
À boire
Dès maintenant
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Les raisins qui composent cet assemblage proviennent principalement des vignobles canadiens qui connaissent des nuits fraîches et des journées chaudes aidant à promouvoir l'acidité naturelle de ce vin mousseux qui en fait sa renommée.

Élaboration du produit

Pressés en grappes entières et seul le jus de goutte a été utilisé pour fermenter le vin de base. Des souches de levure pétillante traditionnelles ont été utilisées pour accentuer la minéralité et le caractère des cépages. La fermentation secondaire a eu lieu dans des cuves Charmat et le vin a reposé sur lies en cuve pendant un minimum de 80 jours pour favoriser l'autolyse et de légères notes de biscuit et d'amandes grillées.

Notes de dégustation

Doté d’un côté minéral bien senti et goûteux, ces raisins canadiens sont récoltés début septembre pour bien libérer les saveurs d'agrumes et la subtile touche florale.