Pas Sages Gamay 2020

Pas Sages

Pas Sages Gamay
2020

17,55$

* Prix de détail suggéré
Code produit
15012400
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
16,48$
Pays
Canada
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Ontario
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Gamay 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.0 g/l
Fermeture
Couronne métallique vissée
Acidité totale
5.5 g/l
PH
3.5
À boire
Dès maintenant
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Issu d’un sol canadien argileux et d’un microclimat favorable à ce type de cépage. Élevé en cuve inox pendant 6 à 8 semaines avec copeaux de chêne.

Élaboration du produit

Dès leur arrivée, les raisins ont été traités avec des tanins de chêne pour minimiser l'oxydation, puis fermentés avec les peaux et certaines souches de levure spécifique au gamay et ses nutriments. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le moût a été pressé sous un pressoir de 0,2 à 2,0 bars, le vin a été sulfaté et transféré dans une cuve avec refroidissement

Notes de dégustation

Vin mi-corsé se définit par ses tannins souples et son profil fruité. Mariant la framboise et la cerise griotte à des notes de café et d'épices poivrées, il révèle un léger côté sauvage.