Robert Mondavi Private Selection
Cabernet-Sauvignon Private Selection Mondavi Californie
2019
18,95$
Information sur le domaine
When Robert Mondavi came to Napa Valley, he aspired to take California wines to new levels by applying his pioneering vision to classic winemaking customs. Inspired by our namesake’s passion for challenging expectations and pushing boundaries, our wines build on time-honored traditions to enhance your favorite varietals with new layers of flavor. Robert Mondavi Private Selection offers something substantive and real: 26 years of capturing Robert Mondavi’s legendary winemaking expertise and...
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Notes sur le produit
Le millésime 2019 a connu une saison de croissance modérée au printemps et en été. La récolte a commencé vers la première semaine de septembre et a maintenu un rythme constant, se terminant au début de novembre. Des températures presque parfaites et le manque de précipitations pendant la récolte ont permis aux raisins de mûrir complètement. Les vins obtenus montrent des saveurs complexes et profondes, couleur concentrée.
Élaboration du produit
Les raisins de notre Cabernet Sauvignon 2019 proviennent principalement de vignobles de premier choix situés le long de la côte centrale de la Californie et dans les régions de Lodi, où les journées chaudes et les nuits fraîches offrent des conditions de maturation idéales pour que les raisins développent des saveurs complexes et des couleurs profondes et concentrées. Les raisins ont été récoltés la nuit et tôt le matin pour préserver une acidité et un taux de sucre idéaux. La récolte s’est déroulée de septembre à octobre 2019.
Notes de dégustation
Notre Cabernet Sauvignon 2019 a été mélangé à partir de Cabernet Sauvignon avec de petites quantités de Petite Sirah, Cabernet Franc, et d’autres rouges provenant des régions de culture de climat frais de la Californie. Le vin est profond, riche en couleur rubis avec un corps moyen et des tanins doux et mûrs. Il s’ouvre sur des arômes de cerises noires mûres, de mûres et de cassis, avec boîte à cigares, poivre noir, vanille, chêne grillé parfumé et des notes de café torréfié français. Saveurs de cerises mûres Bing, mûres mûres mûres, mûres et prunes à la vanille, chêne grillé, et des notes de café mènent à une longue finale. Savourez avec de la viande rôtie ou grillée, des pâtes copieuses et des fromages forts.