Robert Mondavi Private Selection
Chardonnay Private Selection Mondavi Central Coast
2019
18,95$
Information sur le domaine
When Robert Mondavi came to Napa Valley, he aspired to take California wines to new levels by applying his pioneering vision to classic winemaking customs. Inspired by our namesake’s passion for challenging expectations and pushing boundaries, our wines build on time-honored traditions to enhance your favorite varietals with new layers of flavor. Robert Mondavi Private Selection offers something substantive and real: 26 years of capturing Robert Mondavi’s legendary winemaking expertise and...
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Notes sur le produit
Les fruits de notre Chardonnay 2019 proviennent de vignobles où les journées chaudes et les nuits fraîches ont fourni des conditions idéales de maturation pour que les raisins développent des saveurs de fruits mûrs et brillants et une acidité croquante. Les raisins ont été récoltés la nuit et tôt le matin pour préserver une acidité et un taux de sucre idéaux. La récolte s’est déroulée de septembre à octobre 2019.
Élaboration du produit
Après la récolte de nuit et tôt le matin, nous avons pressé les raisins, puis fermenté à froid le jus en acier inoxydable pour capturer pleinement ses saveurs fraîches. Une partie du mélange a également subi une fermentation malolactique pour favoriser une bouche riche et crémeuse. Soixante-dix pour cent du vin a été vieilli pendant huit mois avec du chêne français.
Notes de dégustation
Notre Chardonnay 2019 est de couleur paille dorée et s’ouvre sur des arômes de tarte au citron vert, de chèvrefeuille, d’ananas, de crème brûlée et de gousse de vanille. Saveurs riches et crémeuses de pommes cuites au four, poires pochées, ananas, lime, épices de cuisson, et chêne grillé avec une acidité et une finale équilibrées. Profitez de notre Chardonnay avec dinde rôtie et farce au romarin, cordon bleu de poulet, sole de tourterelle farcie, et fettucine Alfredo.