Robert Mondavi Private Selection
Pinot Grigio Private Selection Mondavi Central Coast
2019
17,45$
Information sur le domaine
When Robert Mondavi came to Napa Valley, he aspired to take California wines to new levels by applying his pioneering vision to classic winemaking customs. Inspired by our namesake’s passion for challenging expectations and pushing boundaries, our wines build on time-honored traditions to enhance your favorite varietals with new layers of flavor. Robert Mondavi Private Selection offers something substantive and real: 26 years of capturing Robert Mondavi’s legendary winemaking expertise and...
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Notes sur le produit
Le millésime 2019 a connu une saison de croissance modérée au printemps et en été. Des températures plus froides ont fait que la récolte a commencé plus tard que la normale au cours de la première semaine de septembre. La récolte a maintenu un rythme constant et les températures presque parfaites et les conditions sèches ont permis aux raisins de mûrir et de mûrir lentement. Les vins obtenus montrent des saveurs équilibrées et d’excellentes aromatiques.
Élaboration du produit
Après la récolte de nuit et tôt le matin, nous avons pressé les raisins pour préserver la pureté du jus. Il a ensuite été fermenté à froid pendant plusieurs semaines dans des cuves en acier inoxydable pour capturer pleinement l’expression des fruits brillants du Pinot Grigio. Les fruits de notre Pinot Grigio 2019 proviennent de vignobles où les journées chaudes et les nuits fraîches ont fourni des conditions de maturation idéales pour que les raisins développent des arômes de fruits mûrs et brillants et une acidité croquante. Les raisins ont été récoltés la nuit et tôt le matin pour préserver une acidité et un taux de sucre idéaux. La récolte s’est déroulée de septembre à octobre 2019.
Notes de dégustation
Notre Pinot Grigio 2019 est de couleur paille claire et s’ouvre sur des arômes de melon mielleux, de fleur d’oranger, de poire Bartlett et de minéralité pierreuse. Des saveurs de fruits mûrs de miellat, de melon mûr, de minéraux et d’agrumes suivent. Le corps montre une acidité nette avec une entrée facile et une finition subtile propre et persistante. Dégustez notre Pinot Grigio avec des tacos au poisson, une salade de poulet chinois et des pâtes aux fruits de mer.