Ruffino
Ruffino Orvieto Classico
2020
14,75$
Information sur le domaine
Au moment de fonder leur vinerie en 1877, Ilario et Leopoldo Ruffino savaient que le secret pour produire les meilleurs vins toscans résidait dans l'accès aux meilleurs vignobles. Avec cette philosophie à l'esprit, Ruffino a assemblé au fil des années une collection de domaines de choix dans les plus importantes appellations de vins fins de Toscane.
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Notes sur le produit
Accords gourmands: À l’apéro ou avec une variété de plats comme crostini avec tomates rôties et huile d’olive, soupes froides, poisson grillé ou les fromages doux comme la mozzarella.
Élaboration du produit
Récolte: Les raisins ont été récoltés durant le 2e semaine de septembre. Après la récolte, les raisins sont égrappés, foulés et pressés légèrement. Fermentation: Une fois le moût séparé de la lie à basse température, la fermentation débute à température contrôlée en cuve inox. Vieillissement: Lorsque la fermentation est complétée, le vin repose brièvement en cuve inox à 16°C, avant l’embouteillage.
Notes de dégustation
Robe: Jaune paille brillant Arômes: Distinctifs, fruités et floraux avec des notes de fleurs sauvages, citron, pomme jaune sur une finale minérale. Bouche: Souple, saveurs rafraîchissantes, belle équilibre structure et acidité. Orvieto offre également un caractère minéral venant de ses sols. La finale est longue et vibrante sur des notes d’amandes.