Ruffino
Ruffino Tenuta Santedame Chianti Classico
2018
29,65$
Information sur le domaine
Au moment de fonder leur vinerie en 1877, Ilario et Leopoldo Ruffino savaient que le secret pour produire les meilleurs vins toscans résidait dans l'accès aux meilleurs vignobles. Avec cette philosophie à l'esprit, Ruffino a assemblé au fil des années une collection de domaines de choix dans les plus importantes appellations de vins fins de Toscane.
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Notes sur le produit
Un printemps frais ponctué de pluies régulières et suivi d’un été chaud caractérisé par d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Son excellente maturation a permis une récolte constante et abondante. Premier millésime : 1988
Élaboration du produit
La fermentation alcoolique et la macération, aidées par un remontage et un délestage réguliers, se déroulent dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant environ 21 jours. Le vin est ensuite soumis à une période de vieillissement dans des cuves en béton avant de passer six mois supplémentaires en barriques.
Notes de dégustation
Couleur : rouge rubis. Bouquet : un nez intense et d’une bonne complexité, des notes de violette typiques du raisin sangiovese, des notes de baies rouges comme la cerise et la cerise noire ainsi que des notes épicées de poivre noir et de tabac. Profil de goût : une bonne structure caractérisée par des notes de prune et de cerise noire et des tanins vibrants et juteux. La finale est persistante.