Inniskillin
Inniskillin, Montague Chardonnay
2019
Information sur le domaine
En tant que premier domaine viticole du Canada, nous sommes un pionnier de l'industrie engagé dans la production de vins de qualité supérieure fabriqués à partir de raisins de qualité cultivés au Canada depuis plus de 35 ans. Avec des établissements vinicoles à Niagara-on-the-Lake, en Ontario et dans la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique, nous ouvrons la voie avec notre collection complète de vins de table et de vins de glace VQA de renommée mondiale et primés,...
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Notes sur le produit
Saumon poché à l’huile d’olive, risotto de courge musquée à la sauge croustillante, maïs rôti au beurre de paprika fumé, soupe de chou-fleur aux pétoncles poêlés et brie triple crème ou autres fromages gras.
Élaboration du produit
Ce seul vignoble Chardonnay provient de nos vignobles populaires de Montague dans la sous-appellation Four Mile Creek de Niagara. Immédiatement après l’arrivée à la cave, les raisins ont été transformés et le jus a été laissé à froid se déposer avant le soutirage en barriques françaises nouvelles et anciennes pour la fermentation et l’élevage.
Notes de dégustation
Ce seul vignoble Chardonnay se vanter aromatiques de poires, melon et épices avec des notes de chêne grillé. Corsé mais très accessible.