Jackson-Triggs
Jackson-Triggs Grand Reserve Csv
2016
Information sur le domaine
En 1989, Donald Triggs et Allan Jackson, accompagnés d’un groupe d’investisseurs, ont fait l’acquisition des vins Cartier de John Labatt Limited. Ils ont ensuite changé le nom de l’entreprise pour Vincor. En 1993, le duo a commencé à produire le vin Jackson-Triggs, uniquement à partir de deux cépages : le cabernet sauvignon et le sauvignon blanc. Aujourd’hui, Jackson-Triggs cultive de nombreux cépages différents et produit des vins VQA et des vins ICB. Il s’agit de la marque...
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Notes sur le produit
Essayez ce vin avec du filet de porc rôti, de la soupe thaïlandaise au cari de noix de coco, du homard cuit à la vapeur au beurre de citron, des pétoncles poêlés avec un filet de pamplemousse rose ou des pêches grillées au fromage de chèvre et au basilic.
Élaboration du produit
Les raisins pour ce mélange intéressant ont été récoltés la nuit à l’air frais, et vinifiés séparément avec le Sauvignon Blanc et Viognier fermentant dans des cuves en acier inoxydable. Le Chardonnay a été fermenté en fûts de chêne et vieilli pendant 6 mois avant de créer le mélange final qui se compose de 1/3 Chardonnay, 1/3 Sauvignon Blanc et 1/3 Viognier.
Notes de dégustation
Ce vin possède des couches d’arômes de fruits et des saveurs dérivées de son mélange unique triple cépage. Des pommes cuites au four riches et sucrées, des agrumes vifs et vifs et des notes nettes d’herbe coupée fraîche. Ce vin est riche en texture avec une structure solide et une finale longue et savoureuse.