Tom Gore Vineyards
Tom Gore Cabernet Sauvignon
2019
19,95$
Information sur le domaine
Tom Gore est un viticulteur de deuxième génération du comté de Sonoma et, depuis qu’il a appris à marcher, il piétine son père, se salit et s’occupe des raisins. Tom a travaillé chaque récolte depuis l’âge de sept ans, et il a toujours su que cultiver le raisin serait l’œuvre de sa vie. Avec Tom Gore Vineyards, il sort des coulisses pour raconter le rôle de l’agriculteur dans la production de grands vins.
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Élaboration du produit
Nos raisins sont issus de vignobles sélectionnés dans Central Coast et North Coast où les nuits fraîches et les brises chaudes de l'après-midi contribuent à la lente maturité du fruit pour obtenir une saveur intense et des textures élégantes. Les raisins de North Coast offrent des notes de mûre, de cassis, de la richesse, et de tendres tanins. Tandis que ceux de Central Coast apportent les notes de petits fruits rouges, prune, herbe séchée, avec une structure ferme.
Notes de dégustation
Notre Cabernet Sauvignon est de couleur rubis foncé, aux arômes de mûre, cassis et cerise sur des notes de chêne et d’épices. Ce vin est ample, avec des saveurs concentrées et riches en bouche, une acidité équilibrée, des tannins fins menant à une longue finale.